Abbiamo finalmente messo a punto un novo tipo di pasta molto sottile e quasi trasparente. Si tratta sempre di impasto Acqua e Farina 00 che una volta cotto al vapore…
Anno: 2019
Direttamente da Hong Kong: Il BUBBLE WAFFLE
Si tratta di un dolce tipico di Hong Kong.Lo chiamano anche Egg Waffle ma noi preferiamo chiamarlo Bubble poichè viene realizzato con un Waffle di palline. A Hong Kong lo…
Sheng Jian Bao - Shanghai
Il Nuovissimo Raviolo simbolo di SHANGHAI arriva direttamente sulle nostre tavole! Dopo la bellisisma esperienza di Shanghai abbiamo messo a punto molte ricette e già da Martedi (24 Settembre) proporremo…
Il vero Maiale Agropiccante che si mangia al Nord della Cina!
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi…
Raviolo con Riso Glutinoso
Un altro raviolo molto diffuso a Shanghai è quello con all’interno Riso Glutinoso condito con Carne di Maiale (mettono anche il tuorlo dell’uovo…ma noi lo abbiamo evitato!) Credevamo fosse troppo…
La nostra Storia
Apre il primo DUMPLING BAR di Roma. Gianni Catani e la vera cucina cinese, dai Ravioli all’Anatra 15 Settembre 2017 – a cura di Livia Montagnoli (Gambero Rosso) ALLA META’…
Dumpling Bar LAB
Dumpling Bar Lab CUCINA REGIONALE CINESE A CASA TUA! E’ operativo il servizio di Consegna a domicilio.Tante tipologie di ravioli fatti a mano espressi. VENIAMO IN TUTTA ROMA! Ordine solo su…